Acar Ikan Tenggiri

Hai mom’s memiliki suami yang suka memancing di laut terkadang suatu berkah namun tak jarang juga membuat pusing.

Yups dulu kemampuan memasak saya bisa dibilang di bawah rata-rata. Paling banter ikan saya goreng, saya kasih bumbu jadi racikku itu. Enak sih, namun kog ada rasa tertantang dalam diri, sudah saatnya nih saya mencoba try and error memasaknya.

Oke here we go, kita siapkan bahan-bahannya dulu ya moms

·      1-2 potong ikan tenggiri.

Cuci bersih ikan tengiri, beri perasan 1-2 potong air jeruk nipis.

 Sisihkan, beri sedikit garam lalu 15 menit kemudian goreng.

 1 buah timun buang bijinya lalu iris seperti setengah jari kita.

½ buah wortel iris seperti korek api.

Cabe rawit utuh kira-kira 5 pcs.

Bumbu halusnya

1 buah cabe merah besar.

4 buah cabe keriting merah.

3 siung bawang merah.

1 siung bwng putih.

2 biji kemiri.

1 ruas kunyit.

1 ruas jahe. (memarkan)

1 ruas laos muda. (memarkan)

1batang serai muda. (memarkan)

Cara memasaknya

Haluskan semua bumbu dengan blender.

Tumis dengan menggunakan minyak secukupnya.

Masukan 1 lembar daun salam dan 2 lembar daun jeruk.

Masukan bumbu-bumbu yang dimemarkan.

Tumis hingga harum dan bumbu matang.

Masukkan setengah gelas air mendidih.

Tambahkan garam, gula, penyedap rasa, ½ sendok cuka.

Koreksi rasa.

Masukan wortel dan timun yang sudah dipotong-potong.

Lalu masukan ikan goreng.

Masak hingga bumbu meresap dan kuahnya mengental.

Angkat dan sajikan untuk sajian keluarga.