Sekoteng Minuman Herbal Pembangkit Stamina Dan Pencegah Masuk Angin

Sekoteng adalah minuman yang dikenal berkhasiat untuk menghilangkan masuk angin. Terlebih bila suhu dingin, cuaca hujan ataupun dari habis bepergian jauh, terpapar angin setelah mengendarai kendaraan bermotor.

Selain itu sekoteng dipercaya sebagai pembangkit stamina serta membuat hati menjadi riang gembira. Nggak percaya? Coba deh dikala sedang gundah gulana kalian minum semangkok sekoteng, dipastikan suasana hati kalian akan menjadi gembira.

Perpaduan jahe merah, susu serta campuran aneka roti, agar, jelly dll membuat rasa yang pas. Apalagi diminum dikala cuaca dingin dan hujan seperti saat ini badan yang sedang masuk anginpun kembali segar dan sehat. Ssttt kabar baiknya di tengah pandemi yang ada, minuman sekoteng yang mana  bahan dasarnya jahe merah juga diyakini dapat mengusir virus covid lho. Gimana sudah enak, hangat dan nyaman khasiatnya beneran bukan kaleng-kaleng kan?

Resep sekoteng ala Tradisional Jawa

Minuman sekoteng sebenarnya sudah menjadi minuman wajib bagi suku jawa terlebih yang tinggal di area pegunungan. Dinginnya cuaca disana membuat minuman ini sangat populer. Dulu waktu saya masih tinggal di jawa Timur minuman sekoteng dapat dengan mudah ditemukan di pinggir jalan. Nah kalau kalian sedang ke jogja coba deh cicipi minuman khas Jogja yang diulas di blognya kak Richa Miskiyya.

Sebenarnya membuat sendiri minuman sekoteng di rumahpun sangat mudah. Bahan-bahannya dapat dengan mudah kita temukan di dapur kita. Nah kalau kalian sedang santai yuk bikin sendiri sekotengnya. Apalagi kalau membuatnya dengan penuh cinta dijamin makin istimewa deh rasa sekotengnya.

Bahan-bahan dan persiapan membuat sekoteng

-Jahe merah 5-10 ruas jari. Dibersihkan, dibakar atau dipanggang lalu digeprak kasar. kalau mau lebih terasa pedas 70% di blender atau diparut. Lalu direbus sisihkan.
-Cairkan gula pasir untuk membuat simple syrup, tunggu dingin sisihkan.
-Masak agar-agar. pilih yang warna merah ataupun hijau. dinginkan lalu potong kotak-kotak.
-Masak Jelly, dinginkan. Potong kotak-kotak atau dicetak dalam cetakan jelly.
-Mutiara / pacar cina, masak lalu dinginkan.
-Klepon tanpa kelapa parut. Cara bikinnya cukup tepung ketan dibikin adonan kental, lalu diisi dengan gula merah. Rebus sampai mengembang dan matang. Angkat sisihkan.
-Kacang tanah sangrai sampai matang, buang kulitnya.
-Nata de coco.
-Roti tawar. Potong segi empat kecil-kecil.
-Gabin segi empat kecil sebagai pelengkap.
-Susu kental manis.
 

Cara membuat sekoteng

- Campur jadi satu air rebusan jahe merah, simple syrup dan susu kental manis. Aduk rata dan pastikan rasa manisnya menjadi pas.
- Masukan dalam mangkok semua isian lalu terakhir masukan gabin dan roti tawar.
Jadi deh, sekoteng yang sangat istimewa tersaji dalam waktu singkat.

Asal Usul Sekoteng

Sekoteng menurut asal muasalnya pertama kali malah berasal dari negeri tirai bambu aka China atau Tiongkok.

Istilah sekoteng sendiri berasal dari bahasa Hokkian yaitu su ko thung atau si guo tang (sup 4 buah). Isi sekoteng china tentu berbeda jauh dengan sekoteng dari Indonesia yang kaya dengan perpaduan rasa. 

Di China sekotengnya terbuat dari buah kering kelengkeng, biji teratai, kacang dan buah jail. Direbus dengan menggunakan gula batu. Kalau saya menyebutnya hampir mirip dengan dong soy. Biasa diminum untuk menghilangkan panas dalam serta sakit tenggorokan.

Su ko thung sendiri mulai dikonsumsi sejak masa dinasti Qin pada tahun 221-226 sebelum masehi. Pada masa kaisar Qin Shi Huang. Selain untuk meredakan panas dalam, minuman ini dipercaya untuk memperbaiki pencernaan tubuh.

Sementara di Singapore sekoteng disebut dengan Cheng Teng.  Bahan-bahannya pun banyak dijual di market place online seperti Tokopedia, Shopee, juga Lazada. Sementara toko offline biasa ada di toko Asia penjual bahan makanan Chinese juga banyak tersedia dengan harga perpaket antara Rp 50.000 - Rp 80.000

Bahan-bahan Cheng Theng ala Singapore

-Jamur es putih
-Red dates (hung cho/ angco)
-Gula batu secukupnya. Dirasa-rasa saja jangan terlalu manis.
-Kelengkeng kering. Kalau tidak ada bisa menggunakan kelengkeng kalengan yang ditiriskan air gulanya kalau menggunakan gula batu. Tapi kalau tidak bisa dipakai semuanya.
-Biji lotus
-Goji berry (kici)

Cara membuat Cheng Theng 

-Rendam jamur es putih dan biji lotus biar agak lunak.

-Rebus biji lotus, angco, dan gula batu. Lalu masukan kici dan jamur putih sampai bener-bener lunak dan matang. Rasa-rasa dan siap dihidangkan.

jadi teman-teman kalian sudah tahu kan manfaat dari sekoteng ala Indonesia ataupun sekoteng ala negeri asalnya? Apapun itu minuman ini karena sama-sama herbal pastinya sangat baik buat tubuh kita kan?